沙茶蚝油鸡胸肉佐莴苣的做法步骤

• 步骤 1：

  上面是材料图除了油和盐还有凉开水没出镜都在啦～

• 步骤 2：

  鸡胸肉洗净.

• 步骤 3：

  用厨房纸巾吸去表面的水分.

• 步骤 4：

  这样豪放的来几刀.

• 步骤 5：

  放入15毫升也就是一汤匙米酒，撒上白胡椒粉.

• 步骤 6：

  拌匀.

• 步骤 7：

  腌制10至15分钟～

• 步骤 8：

  莴苣去皮切成约八厘米长的段，用削皮刀削成八厘米长的薄片，小心一点，不要弄到手哦～取一个锅里面放水放一茶匙盐放一点点油，水开下莴苣片焯水30秒，关火，捞出，放入盛有凉开水的大碗中过凉，沥水，反折一下折弯处朝外摆盘.

• 步骤 9：

  红葱头去头去尾剥去外皮.

• 步骤 10：

  切片.

• 步骤 11：

  热锅凉油爆香红葱头.

• 步骤 12：

  关火.

• 步骤 13：

  舀一勺沙茶酱出来放入锅中.

• 步骤 14：

  炉子开火，开中小火.

• 步骤 15：

  炒香沙茶酱.

• 步骤 16：

  放入鸡胸肉，不要全部呼啦倒入锅里哈，我要拍照手不够用，用锅铲逐个拨入。

• 步骤 17：

  翻炒均匀.

• 步骤 18：

  翻炒至肉块表面断生.

• 步骤 19：

  加入蚝油.

• 步骤 20：

  加多少，看鸡胸肉有多少或依个人口味。

• 步骤 21：

  翻炒均匀。

• 步骤 22：

  怎么知道鸡胸肉有没有熟呢？用筷子挑几个大块头戳一下，筷子能轻易插入就熟啦，这一步可以先关火再操作哦，因为这些酱料爱溅锅哦，我是有点习惯了，把火调到最小贱点不打紧.

• 步骤 23：

  再兜两下就可以出锅啦～

• 步骤 24：

  喜欢的话撒上白芝麻，不喜欢或没有就省去啦～

• 步骤 25：

  再铺一张.旁边是爱吃肉肉的路飞，哈哈哈～