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地三鲜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 一个
- 茄子 一根
- 青尖椒 一根
- 葱 一根
- 酱油 两勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 半勺
- 淀粉 一勺
- 清水 5勺
- 盐 一茶勺
- 蒜 4-6瓣
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
茄子削皮，切滚刀块，裹上淀粉，锅里放油煎或者炸都行，炸到表面金黄，盛出备用
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步骤 2：
土豆削皮切滚刀块，直接下油锅煎或者炸都可以，炸至表面金黄酥脆，盛出备用
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步骤 3：
青椒或者菜椒一个， 切好备用
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步骤 4：
这一步就是在煎炸土豆的空隙，我没有拍照哈，调一碗料汁 : 放入酱油（生抽老抽都可以），放入耗油，放入淀粉、白砂糖、可以稍微加一点点盐哈 ，放半碗清水，吃盐味小的可以不放，搅拌备用
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步骤 5：
蒜切碎块， 另起锅，锅内放油，放入蒜、青椒炒香，放入炸好的茄子和土豆，倒入调好的料汁，搅拌均匀，收汁撒上葱花碎出锅就可以啦。
小贴士
有的小伙伴是先熬料汁，也可以哈 步骤无所谓，茄子一定要削皮，不然裹不匀淀粉
