炸鱼到底用面粉还是淀粉？炸出的鱼外酥里嫩的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗干净

• 步骤 2：

  清除内脏和黑膜

• 步骤 3：

  加入葱姜去腥

• 步骤 4：

  倒入料酒，来点花椒，腌制半小时

• 步骤 5：

  把葱姜花椒去掉，只留鱼，放了袋子里

• 步骤 6：

  加入玉米淀粉，黑胡椒，少许盐

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  热锅凉油，放入鱼炸，最少炸两分种，一定要炸透

• 步骤 9：

  就像这样

• 步骤 10：

  捞出就可以吃了