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家的回忆收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 活鮰鱼 450g
- 芹菜 2根
- 小米辣 4个
- 青椒 3个
- 剁辣椒 1勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 大蒜头 5瓣
- 姜 10克
- 盐 适量
家的回忆的做法步骤
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步骤 1：
洗净斩好的鱼块，尽量小块一些，容易入味
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步骤 2：
辣椒，姜提前切好待用
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步骤 3：
芹菜切换
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步骤 4：
我放的猪油和亚麻籽油混合，中小火把鱼煎焦黄，提前放点盐煎好后，放点九江米酒3-5分钟
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步骤 5：
焖干爽酒后放入辣椒，姜丝，蒜瓣
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步骤 6：
芹菜后，加老抽，生抽翻炒均匀，加适量水焖5分钟。除了煎鱼，后面全程都是中火。
这道菜是从外婆开始，到妈妈，姐姐，表妹，我都很喜欢也会做的一道菜。
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