芝士拉丝茴香鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  鸡蛋加盐打散

• 步骤 3：

  加茴香碎、胡萝卜碎，搅打均匀

• 步骤 4：

  倒入面粉搅拌，少量多次倒凉水，搅成浓稠面糊；加1克无铝泡打粉，充分搅匀成像酸奶那样的状态

• 步骤 5：

  四孔鸡蛋煎锅中火加热，转小火，无需倒油，直接倒入鸡蛋面糊至5分满

• 步骤 6：

  饼周边与锅子有明显分离，且表面无明显面糊时，翻面

• 步骤 7：

  待饼熟透，在表面撒马苏里拉芝士，边缘留白

• 步骤 8：

  把空白饼扣在上面，加热1分钟左右

• 步骤 9：

  用铲子轻压，融化的芝士微微流出即出锅，温热时吃，风味和口感俱佳

• 步骤 10：

  芝香四溢

• 步骤 11：

  长长的拉丝