素饺子（小茴香鸡蛋馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  小茴香一把洗净凉干水分

• 步骤 2：

  切成碎一点的小段

• 步骤 3：

  三个鸡蛋放碗里多搅搅

• 步骤 4：

  锅里放油，油热后倒入鸡蛋，用筷子不停地搅，这样炒出来的鸡蛋块比较小。

• 步骤 5：

  适量面粉和成面团，醒半小时，先把面和好，再去洗菜切菜炒鸡蛋。

• 步骤 6：

  炒好的鸡蛋放凉后和切好的小茴香拌均，放适量的盐，其他调料不用放，就放盐就好。

• 步骤 7：

  醒好的面，搓成圆条状，再切成小剂子擀成圆片。

• 步骤 8：

  擀好的饺子皮把馅包起来，根据自己的包法，捏也行，挤也行。

• 步骤 9：

  水开后，下饺子，煮两三分钟捞出来。

• 步骤 10：

  煮好的饺子。

• 步骤 11：

  成品。