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酸辣柠檬鸡爪 | 秘制泡椒凤爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500克
- 柠檬 1个
- 生姜葱 适量
- 小米辣 5个
- 八角桂皮香叶大料 3颗
- 萝卜 1个
- 仔姜 1块
- 白醋 适量
酸辣柠檬鸡爪 | 秘制泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
先看成品图
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步骤 2：
Q弹入味
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步骤 3：
爪爪焯水去腥
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步骤 4：
准备配料
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步骤 5：
调汤汁 拌凤爪 静置一夜
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步骤 6：
酸辣爽口
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步骤 7：
美味
小贴士
要用一个大盆盆来操作哈
注意事项
1.不仅可以腌鸡爪还可以鸭掌鸡翅尖那些都可以 哈哈哈
2.爪爪去腥一定要记着是冷水下锅哈 时间到了以后一定要快速用冷水冲洗干净降温 再放入一盆冰水中 是Q弹的关键
3.绞碎的小米辣用盐提前腌一下可以降低辣度 泡出来的颜色也会更好看
4.配菜最好选像萝卜 姜 莴笋 黄瓜 芹菜这些更适合做泡菜生吃都没有问题的食材
5.一定要多放一点盐和白醋 掌握不好量的 可以边尝边放 反正自己吃不存在 哈哈哈
