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花生猪脚面线收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白面线1把
- 猪脚2斤
- 花生1/2杯
- 综合冷冻蔬菜1/2杯
- 香菜适量
- 卤汁：
- 1/2锅
- 葱1支
- 姜3片
- 蒜头3颗
- 辣椒1支
- 豆瓣酱3大匙
- 酱油3杯
- 酒1/2杯
- 盐1小匙
- 味精2匙
- 冰糖1杯
- 胡椒粉2小匙
花生猪脚面线的做法步骤
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步骤 1：
猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。
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步骤 2：
将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香，加入其他的卤汁料煮滚，加入猪脚小火慢炖1小时后，加入花生，再炖约40分钟。
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步骤 3：
白面线和综合冷冻蔬菜分别煮熟，将面线装碗，放入猪脚及卤汁，加入综合蔬菜和香菜点缀即可。
在炖猪脚时，一定要小火慢炖，这样吨出来的猪脚才会Q嫩。
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