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卤煮红烧肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 冰糖 5—10颗
- 植物油 适量
- 红烧酱油 适量
- 八角 2-3个
- 桂皮 3-4块
- 肉蔻 1颗
- 香叶 4片
- 小茴香 适量
- 料酒 50克
- 葱、姜、蒜 5小段
卤煮红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
少许油煎五花肉至表皮金黄捞出。
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步骤 2：
锅底留油，辣椒葱姜蒜段冰糖炒出糖色。
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步骤 3：
翻炒五花肉提色
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步骤 4：
加入各种调味品，小半锅水，砂锅炖40分钟。
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步骤 5：
出锅切成小段，直接吃也行，还打算做个肉夹馍，随后附具体做法。
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步骤 6：
卤汤煮了我家小朋友爱吃的，卤蛋、豆腐、豆腐皮、豆干、鱼丸、火腿！
