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辣炒文蛤收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 文蛤 1000g
- 姜片 适量
- 香葱头 适量
- 蒜片 适量
- 青椒 适量
- 小米辣 适量
- 姜蒜料酒 适量
- 啤酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 菜籽油 适量
- 青红花椒 适量
- 耗油 适量
辣炒文蛤的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜切片，辣椒切滚刀
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步骤 2：
锅里加入料酒，一点盐，水开将淘洗干净的文蛤倒入焯水，文蛤开盖就可以捞出
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步骤 3：
焯过水的文蛤，捞出备用
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步骤 4：
宽油，下入青红花椒，葱姜蒜片炒香，下入焯过水的文蛤继续翻炒，然后下入啤酒
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步骤 5：
炒至水份不多时加入耗油，青红辣椒，炒出辣味后加入盐和鸡精炒匀就可以啦
