炒牛肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  切牛肉关键：逆着牛肉生长的纹路切薄片， 如果发现牛肉切片是竖条的纹路就说明切的方向反了， 只有切断肌肉竖条纹才好嚼，不然太韧

• 步骤 2：

  牛肉调味： 先放油入肉片抓匀，放少许盐，放蚝油抓匀备着。 青红椒切丝条，姜切碎。

• 步骤 3：

  热锅冷油下姜碎，有香味放青红椒丝，搁少许盐，见青红椒稍稍起皮调最大火放牛肉爆炒，牛肉变色就起锅了，鲜嫩牛肉超级下饭！