微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香卤大肠收藏
浏览 44135
收藏 180
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪大肠 2000g
- 卤料包 一小袋
- 生抽 看着放
- 老抽 看着放
- 料酒 稍微多一点
- 大葱 1根
- 老姜 1大块
- 大蒜 1个
- 冰糖 一把
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 面粉（洗大肠的） 适量
香卤大肠的做法步骤
-
步骤 1：
大肠，收拾干净。过程嘛有点儿耗功夫，我用一整包盐巴搓洗了4次，面粉搓洗了4次，里面的肥油摘掉了一堆。有点费功夫，但是为了满足味蕾，开干！
-
步骤 2：
洗白白后，放高压锅里，开始放调料，生抽，老抽，料酒
-
步骤 3：
卤料包，卤肉的料包，基本里面该有的香料都有，就不用费功夫一样一样买啦
-
步骤 4：
大葱，老姜，大蒜，冰糖，搞里头
-
步骤 5：
水没过大肠即可，开始卤。大火煮开上汽后，转小火，我是炖了50分钟左右。口感适中。不会太烂
-
步骤 6：
时间到，卤好啦。可以泡几个小时入味一些更好吃哟！
-
步骤 7：
家里小朋友都喜欢吃我卤的大肠，然后晚上又做了用了一碗不那么正宗的猪脏粉。正宗的猪脏粉是有猪血的，但是我们因为不吃猪血，所以就只放了大肠，太赞啦！放了点自制辣椒酱，绝绝子！
