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炸肉丸子收藏
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所需食材
- 肉馅 500克
- 生抽 30克
- 老抽 5克
- 蚝油 30克
- 盐 5克
- 葱 10克
- 姜 5克
- 蒜 15克
- 面粉 15克
- 葵花籽油 2大勺
- 香油 1勺
炸肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
姜切丝，泡热水，过滤出姜水。大家也可以直接用姜末或者姜粉
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步骤 2：
蒜末、葱花加入肉馅搅拌均匀
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步骤 3：
将盐、蚝油、生抽、老抽加入，姜水、面粉少量多次加入，顺时针搅拌均匀
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步骤 4：
加入葵花籽油、香油，锁住水分
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步骤 5：
锅内加油，加热至筷子放入后大量冒泡，将丸子用勺子搓出小圆球后放进油炸
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步骤 6：
炸至金黄后捞出，最后复炸15秒乘出装盘
小贴士
油温要控制好而且稳定，炸的才好呢
爱吃炸丸子，必须是肉丸子，哈哈
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