擂椒皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒3个洗净，去蒂去筋如图。

• 步骤 2：

  锅中不放油，小火干烘，如图。

• 步骤 3：

  烘好的辣椒晾凉。

• 步骤 4：

  扒去糊皮。

• 步骤 5：

  扒四个松花蛋，和辣椒一起捣碎。

• 步骤 6：

  最好在研钵里捣，不要像我一样，把碗捣个窟窿，还好没有碎瓷……

• 步骤 7：

  加入半头蒜的蒜末，一匙盐，两勺米醋（我喜欢米醋），两勺酱油，一勺糖。

• 步骤 8：

  抓匀。

• 步骤 9：

  可以了。

• 步骤 10：

  造了两碗大米饭，汤汁都没剩~