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步骤 1：
葱洗净切丝；肉丝与所有腌料（香油除外）拌匀至入味，加入香油再次拌匀备用。
步骤 2：
锅中倒入油均匀加热，再放入作法1腌过的肉丝，以中火炒散至熟，放入葱丝拌匀后熄火，捞起沥干油分，即为京酱肉丝馅备用。
步骤 3：
将杂粮大饼摊开，包入作法2的京酱肉丝馅，捲成长筒状即可。
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