清朝同治元年，即1862年。
在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称”陈麻婆”。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，由此得名“陈麻婆豆腐”。
《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。
《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，早已从一味家常小菜跃身成为国际名菜了。
在北京想吃地道地方菜，首选各地驻京办！
我吃过的麻婆豆腐，就属北京新川办的最好吃！ 这道菜也是四川驻京办的招牌菜之一！ 以前住在新川办旁边，常去吃，价格实惠，味道一绝！有多好吃？只有吃过的人才知道！真是念念不忘！从此别处的麻婆豆腐都看不上～
反复尝试，终于让我成功复刻了新川办的口味！在家也可以吃到地道的麻婆豆腐啦～
