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步骤 1：
油热，肉沫炒香
步骤 2：
一勺子豆瓣酱，炒红后，加入盐腌过攥过水的茄条
步骤 3：
加点糖，加水炖煮茄子软熟，加淀粉水收汁，加蒜片，出锅
步骤 4：
拌饭吃的话，汤汁留着点
简简单单的菜肴和操作步骤，却是下饭利器。茄子用盐腌，豆瓣酱也比较咸，所以这道菜不用加盐
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这种做法的茄子比肉还好吃
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