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椰蓉提子面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面团材料：
- 面包粉 300克
- 细砂糖 45克
- 盐 4克
- 酵母粉 4.5克
- 黄油 20克
- 玉米油 10克
- 水 150克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 椰蓉馅:
- 椰蓉 70克
- 糖 30克
- 黄油 40克
- 沙拉酱 30克
- 葡萄干 40克
- 鸡蛋 半个
- 奶粉 25克
- 淋面:
- 鸡蛋 半个
- 玉米油 125克
- 糖 30克
- 椰蓉 30克
椰蓉提子面包的做法步骤
-
步骤 1：
面团揉至完全扩展阶段28-30°醒发1小时。
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步骤 2：
分割60克一个小剂子，28°松弛20分钟。
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步骤 3：
制作椰蓉馅。
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步骤 4：
包入25克椰蓉馅，喷水30°醒发1小时。
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步骤 5：
制作椰蓉淋面。
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步骤 6：
面包醒发好表面挤上椰蓉淋面至面包体一半即可。
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步骤 7：
烤箱提前预热上火195°下火180°烤15分钟。
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步骤 8：
美美哒。
