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炸鸡腿收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 小鸡腿 适量
- 酥肉粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 白胡椒 少许
- 姜 少许
- 十三香 少许
炸鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净挤出多余的水分，腌制的调料在材料表里面（姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉，十三香，），根据自己的口味酌情添加，腌制30分钟以上。
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步骤 2：
调制面糊：酥肉粉（网上买的培培家的），鸡蛋1个，食用油少许，加冷水搅拌均匀，面糊的不要太稀，用筷子挑起来时慢慢向下流动最合适。
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步骤 3：
把腌制好的鸡腿挤出多余的水分，鸡腿放进调好的面糊里面均匀的裹上面糊，油温烧6成热，中小火下锅炸，定型之后翻面，炸到金黄捞出控油。复炸一次口感更酥脆，开大火倒入鸡腿快速炸一次，大概一分钟左右，捞出控油。
小贴士
吃的时候撒上自己喜欢的辣椒面或者各种酱。蜂蜜芥末酱最好吃。
三更半夜看吃播，馋，疫情期间又不好点外卖，于是乎自己动手操作。
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