大块吃肉 | 梅菜干扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  精五花一次多买2块、煮熟20分、一次多做点、想吃的时候佐料一放就可以蒸

• 步骤 2：

  煮过的五花肉、抹上老抽上色、搽干水分

• 步骤 3：

  锅里油热、放入上色后的五花肉炸

• 步骤 4：

  炸到表皮起泡

• 步骤 5：

  反面把四面都稍微炸一下定型

• 步骤 6：

  猪肉的汤留着、炸好的五花肉放入汤里泡

• 步骤 7：

  泡到表皮起鼓鼓的大皱就可以了

• 步骤 8：

  自晒梅菜干、清水泡发

• 步骤 9：

  泡2小时后捞出洗净、挤干水分

• 步骤 10：

  然后去掉头部老梗

• 步骤 11：

  切成末

• 步骤 12：

  锅里放少许油、放入切好的梅菜干、青红丝花椒粒、姜末炒

• 步骤 13：

  调入生抽、老抽、胡椒粉、白糖少许、和小半碗清水、把梅菜干焖一下、这样菜干蒸出来很润、不会硬

• 步骤 14：

  泡过的五花肉切自己喜欢的大小厚度 调入生抽、老抽、白糖拌均腌制10分钟

• 步骤 15：

  然后铺上炒好的梅菜干、中火蒸一小时

• 步骤 16：

  出锅、

• 步骤 17：

  自晒的人梅菜干是没有咸味的、炒了以后蒸好好吃

• 步骤 18：

  大块吃肉吧～

• 步骤 19：

  皮皱皱的好有食欲

• 步骤 20：

  认真吃饭、认真生活