它还蛮有地域特色的，川渝的朋友应该很眼熟吧，嘿嘿~我之前在重庆那边吃过一次，回来之后，馋了就会自己捣鼓~
脱模泡在水里那会儿，真的能玩上半天，那种滑嫩的手感简直赞到爆！换句话说，只要好摸就是好凉糕
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凉糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 凉糕：
- 凉糕粉 60g
- 清水A 120g
- 清水B 600g
- 红糖酱：
- 红糖 50g
- 冰糖 50g
- 水 100g
- 配料：
- 综合果干 适量
- 葡萄干 适量
- 熟白芝麻 适量
凉糕的做法步骤
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步骤 1：
先调制生浆：60g凉糕粉和120g水倒入碗中搅拌均匀备用
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步骤 2：
锅中倒入600g水，大火煮至沸腾后，转小火，一边倒入生浆一边搅拌均匀，保持小火，一直搅拌熬煮5分钟左右，让粉浆完全熟透，关火后，慢慢搅拌1-2分钟，让大气泡排出
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步骤 3：
倒入碗中，放入冰箱冷藏凝固
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步骤 4：
在等待凝固的时间来熬红糖酱：锅中放入50g红糖、50g冰糖、100g水，大火烧开，煮开后，转小火，熬煮3-5分钟，感觉有点粘稠即可关火。放凉备用
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步骤 5：
凝固好的凉糕，小心地倒入冰水中浸泡一下，然后放在盘子里
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步骤 6：
把红糖酱倒在凉糕上，装饰上果干等，就可以吃啦！
