芸豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  为了方便，买的脱皮绿豆，冷水冲洗3-4遍，放入无油的干净盆里，加入冷水泡一晚（豆子变白变大就可以）

• 步骤 2：

  白芸豆清洗干净，冷水浸泡一宿，豆子皮就会跟豆子分离

• 步骤 3：

  一颗一颗剥豆子，不能心急，泡好的豆子很好剥开

• 步骤 4：

  豆子分别放入蒸屉，水开蒸40分钟，芸豆变色熟透，绿豆用手可以撵开就好了。

• 步骤 5：

  1.绿豆，玉米油，牛奶，20克白砂糖倒入搅拌机搅拌顺滑。 2.黄油倒入锅中融化，放入面粉搅拌融化后跟白芸豆，厚椰乳（没有可以放牛奶），60克白砂糖倒入搅拌机搅拌顺滑。

• 步骤 6：

  不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事情说三遍，一定要用不粘锅！！！

• 步骤 7：

  小火反复翻炒

• 步骤 8：

  炒的水分变少，绿豆糊和芸豆糊不沾铲子图上形态就好了，盛出盖上保鲜膜备用

• 步骤 9：

  芸豆加蝶豆花粉/抹茶粉/紫薯粉分别调色后分成30g一个的球球，莲蓉馅分成15g的球球，盖上保鲜膜。

• 步骤 10：

  包起来馅料，揉成球放入模具按压成型。

• 步骤 11：

  取原色绿豆沙用纱网压出花蕊。

• 步骤 12：

  打包成品！