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烤脑花收藏
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所需食材
- 脑花 一对
- 榨菜 三片
- 小米椒 3个
- 香菜 一根
- 大蒜 二个
- 姜 一片
- 料酒 10ml
- 藤椒油 10ml
- 辣椒油 20ml
- 孜然粉 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 生菜叶 一片
烤脑花的做法步骤
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步骤 1：
猪脑花四副，加少许水、盐和料酒（黄酒或白酒）去腥。
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步骤 2：
准备葱姜蒜（家里没葱，我用的洋葱碎）干辣椒 花椒粒
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步骤 3：
锅内少许油，倒入干辣椒和花椒粒
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步骤 4：
翻炒一会倒入葱姜蒜小火翻炒
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步骤 5：
加入郫县豆瓣，火锅底料，蚝油，生抽，少许糖，小火煸炒酱料，加入开水莫过脑花即可
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步骤 6：
小火15-20分钟 大火收汁
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步骤 7：
切点蒜苗碎 装盘再撒点白芝麻 完美
