时令美味 | 艾草拉面奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  1、200克新鲜艾草取嫩尖部分，清水冲洗干净沥干水分。

• 步骤 2：

  2、烧开半锅水，加1小勺小苏打，搅匀，放入艾草重新煮开后焯水1分钟左右。

• 步骤 3：

  3、捞起过凉水后，拧干水分备用。

• 步骤 4：

  4、拧干水分的艾草切碎，放入破壁机中，加清水至没过艾草，搅打成艾草泥。

• 步骤 5：

  5、用纱布过滤出艾草汁备用。

• 步骤 6：

  6、100克艾汁+300克水+20克细砂糖放微波炉适用深碗或深杯子，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  7、微波100%火力加热4分30秒煮沸后取出，趁热加入40克白凉粉搅拌至无颗粒。

• 步骤 8：

  8、放回微波炉100%火力加热1分钟重新煮沸，趁热倒入盘子，晾凉30分钟至凝固。

• 步骤 9：

  9、凝固后切成条。

• 步骤 10：

  10、杯底加椰果和西米，倒入椰奶或煮好的奶茶，再放上艾草拉面即可。

• 步骤 11：

  完成啦！