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香草奥利奥冰淇淋收藏
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所需食材
- 奥利奥味 共做9杯
- 奥利奥饼干碎 10片奥利奥
- 淡奶油 300克
- 无菌蛋黄 2个
- 牛奶 250毫升
- 糖 65克
- 香草精 5滴
- 奶香味 共做5杯
- 牛奶 250毫升
- 淡奶油 150克
- 玉米淀粉 5克
- 奶粉 35克
- 糖 30克
香草奥利奥冰淇淋的做法步骤
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步骤 1：
牛奶➕糖➕蛋黄➕香草精混合均匀后，加热。不断搅拌，浓稠就行
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步骤 2：
打发淡奶油至稍稍变浓稠，放凉的牛奶液倒入淡奶油中搅拌。送去冷冻，每1小时搅拌一次，搅拌第三次时放奥利奥碎。
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步骤 3：
搅拌五六次即可装小盒，冷冻过夜。搅拌得目的是让冰淇淋口感更蓬松且没有冰渣。
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步骤 4：
奶香味的：除淡奶油外剩下的全部放到锅里加热至浓稠后，放凉。倒入淡奶油搅拌。同样冷冻一小时一搅拌，装盒过夜。
