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青笋香菇炖鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1只
- 香菇 8朵
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 大葱 1根
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 1块
- 青笋 1根
- 菜籽油 适量
- 清水 适量
- 盐 少许
青笋香菇炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净后切块，焯水，葱切段。
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步骤 2：
香菇用盐清洗干净，切块备用
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步骤 3：
青笋去皮切块
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步骤 4：
锅烧热后倒油，烧制八成熟转小火，放入葱段、生姜、冰糖、蒜瓣炒出香味
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步骤 5：
放入鸡块中火翻炒，多炒一会儿香些
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步骤 6：
再放少许生抽、老抽上色
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步骤 7：
加香菇炒香，加清水大火烧开，转中火加盖焖煮
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步骤 8：
煮至鸡肉变软，放青笋，大火煮，收水后盛出
小贴士
青笋不要加盖煮，避免变黄。
