剁椒焗鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净，加料酒、盐、姜腌制20分钟去腥

• 步骤 2：

  洋葱、蒜、生姜、蒜苗和芹菜（可根据自己喜好加减）切好

• 步骤 3：

  热锅冷油，加入蒜和姜爆炒出香味

• 步骤 4：

  加入洋葱、蒜苗、芹菜翻炒均匀

• 步骤 5：

  放入鱼头

• 步骤 6：

  表面铺上蒜末

• 步骤 7：

  表面再铺上剁椒酱

• 步骤 8：

  沿锅边倒入一些料酒

• 步骤 9：

  盖上锅盖，小火焖15分钟，中途不要开盖

• 步骤 10：

  关火！大功告成～