今天来说说一只牛蛙的故事，这是个含泪干3碗饭的故事——
取蛙蛙肉质最紧实、鲜嫩的部位-大腿肉。
经过七七四十九式马杀鸡按摩入味
在油锅里尽情蹦迪
口感、味道不亚于高级餐厅
不信？你试试！！
从此不再馋金拱门、开封菜的炸鸡了
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椒盐蛙蛙收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 牛蛙 1000g
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 二曲酒 适量
- 红椒 适量
- 蒜蓉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 烧烤料 适量
- 椒盐 适量
- 孜然粉 适量
- 炸粉 250g
- 鸡蛋 1个
椒盐蛙蛙的做法步骤
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步骤 1：
清理干净牛蛙，取大腿部位（此部分肉质紧实、鲜嫩）
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步骤 2：
牛蛙腌制：盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、耗油、淀粉、二曲酒、鸡蛋
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步骤 3：
蒜蓉炸至金黄备用
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步骤 4：
待油温五六成热，裹上炸粉进行第一波油炸，注意期间进行翻面，炸均匀，炸至微金黄捞出
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步骤 5：
翻炸第二遍，油温七八成热，注意别炸太老
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步骤 6：
控油后，加入烧烤料、孜然粉、椒盐粉、小红料、炸蒜蓉粒，再次进行翻炒（关火炒均匀）
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步骤 7：
酥酥脆脆的，真的不亚于外面的餐厅出品 配上一杯冰梅子酒，我就问你爱不爱，爽不爽
小贴士
可以吃辣的可以加些辣椒粉，整只蛙炸吃起来可能更爽
