潮汕肉粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的粽子叶直接浸泡10分钟就可以两面用刷子刷洗干净

• 步骤 2：

  红豆，花生，绿豆洗干净后浸泡一夜

• 步骤 3：

  糯米只要浸泡2小时就够了

• 步骤 4：

  五花肉切块，加入蚝油，酱油，五香粉腌制10分钟

• 步骤 5：

  香菇，切丝，萝卜干切丝，起锅烧油，将香菇炒出香味装盘，萝卜干也是，虾仁洗一下也炒出香味来，关火然后放入糯米，花生，绿豆，红豆（浸泡的东西要将水滤出来哦）加入酱油，耗油，盐，五香粉，一起翻拌均匀

• 步骤 6：

  由于是一个人拍照，所以手上油腻腻的没法一边包一边拍，只能事后摆拍了，将粽子叶卷起一个窝，放入三分之一的糯米料，然后放入腌好的五花肉和咸鸭蛋黄，在上面铺上一层糯米料

• 步骤 7：

  然后把上面的竹子叶往下翻盖住

• 步骤 8：

  两边折叠好

• 步骤 9：

  叶子的尾巴卷一边，用绳子绑起来就行了

• 步骤 10：

  我喜欢用这种绳子，好绑不易断，你们可以在卖粽叶的地方有的卖的，也可以买那种专门包粽子的那个绳子，那个也要浸泡水的，不然容易断

• 步骤 11：

  用高压锅压半个小时就可以了

• 步骤 12：

  简直不要太好吃