蒜香肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  大肠是菜场买的半熟的，切成段，洗净后放入锅中再焯水一下，焯水时放料酒姜片，去去腥味！之后捞出备用

• 步骤 2：

  辣椒切成段，姜蒜切成片

• 步骤 3：

  蒜苗洗净切成段

• 步骤 4：

  锅中倒入油，放入辣椒蒜姜煸香

• 步骤 5：

  放入一大勺老干妈

• 步骤 6：

  翻炒均匀

• 步骤 7：

  倒入肥肠稍微翻炒片刻

• 步骤 8：

  倒入生抽蚝油糖，加入一碗清水，盖上锅盖，煮10分钟

• 步骤 9：

  掀开锅盖，放入蒜末，翻炒，倒入少许醋

• 步骤 10：

  收汁，出锅装盘