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步骤 1：
小土豆三个去皮
步骤 2：
插板插丝
步骤 3：
插完丝过一遍凉水，去除表面的淀粉
步骤 4：
土豆丝焯水，焯完水过一次凉水，最后控干水分
步骤 5：
加入蒜末，盐，鸡精，生抽，醋，糖，耗油，辣椒油，拌匀
步骤 6：
盛盘。
辣椒面是东北辣椒面，炸出来的辣椒油只香不辣，不吃辣的不要放。
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