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祖传肉包子收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面皮材料：
- 小麦面粉。 750克
- 糖 10克
- 酵母 7.5克
- 牛奶或水 175克
- 鸡蛋
- 盐
- 食用油
- 腌制冬瓜五花肉配料。
- 五花肉 200克
- 生粉 1勺
- 料酒 半勺
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 1克
- 姜 5片
- 葱 2根
祖传肉包子的做法步骤
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步骤 1：
和面，面粉＋酵母＋白糖＋水。
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步骤 2：
揉成团，静置醒面。
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步骤 3：
这样就行了哈
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步骤 4：
肉馅之前拌好的，肉＋葱姜＋盐＋生抽＋糖
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步骤 5：
擀成这样的面皮
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步骤 6：
开始包包子
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步骤 7：
这是我包的，露馅了，姐姐说这也是技术，哈哈。
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步骤 8：
包一个正常点的
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步骤 9：
进蒸箱，先发酵一会儿再蒸。
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步骤 10：
出锅
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步骤 11：
哈哈哈，一口气吃了三个。
刘家包子曾经是小城一代人的回忆，我很幸运吃到刘家包子的继承人～～厨娘一尧女士亲手做的肉包子，分享给大家。
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