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自制粉肠收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 三七分的五花肉 500克
- 玉米淀粉 100克
- 水 150克
- 肠衣 3根
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 姜粉 适量
- 生抽 2勺
- 糖 3勺
- 蚝油 2勺
- 盐 1勺
自制粉肠的做法步骤
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步骤 1：
把肉馅和调味料混合后顺时针搅拌，上劲儿，然后把泡好的肠衣整理好把肉馅罐到肠衣里，此处省略步骤，只要装进去就是胜利啦！然后锅中放凉水，放入葱 姜 花椒 大料 盐适量，粉肠凉水入锅，小火10分钟
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步骤 2：
感觉肠已经成型用牙签刺两下，再煮5分钟
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步骤 3：
上色～铁锅中放入锡纸，锡纸上放上糖和红茶，上边放屉，把肠捞出放到屉上
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步骤 4：
开小火慢慢熏，大概5分钟，粉肠就上色了
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步骤 5：
成功！如果喜欢吃蒜味的，清水可以换成蒜水
