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凉拌鸡丝收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 黄瓜 一小支
- 老抽 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白砂糖 大半汤匙
- 料酒 1汤匙
- 小尖椒 5只
- 白芝麻 适量
- 花生米 适量
凉拌鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡脯肉漂清血水
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步骤 2：
鸡脯肉顺丝切成片，同冷水一起下锅烧熟
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步骤 3：
用手把烧好的鸡脯肉撕成丝
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步骤 4：
把生抽、老抽、醋、料酒都兑好
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步骤 5：
花生米和白芝麻炒熟后用擀面杖擀碎
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步骤 6：
黄瓜切成丝垫底上面放入鸡丝，拌上酱料，再加入花生碎和芝麻碎即可
小贴士
鸡脯肉烧熟后捞出用冰水过一下，鸡丝肉会更嫩，不塞牙，小尖椒焯水时加点盐、滴几滴油，能保留维生素C
