低配、无奶油版 | 蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好6只蛋挞皮(我是在京东下单购买的)，两个鸡蛋、1盒纯牛奶，15克白砂糖

• 步骤 2：

  取100克牛奶，加入细砂糖，搅拌后稍微加热至白砂糖融化；蛋黄调散备用；

• 步骤 3：

  将蛋黄液倒入牛奶中，搅拌均匀；

• 步骤 4：

  拿出滤网勺将蛋挞液过滤约3次；

• 步骤 5：

  过滤后的蛋挞液，无气泡、无杂质物；

• 步骤 6：

  将过滤好的蛋挞液分装在各个蛋挞皮里(由于我的蛋挞液调制有点少，所以每份只装了8分满，建议大家做的时候装9分满，成品效果更不错)

• 步骤 7：

  (准备蛋挞液的同时，烤箱我事先已预热了3分钟)放入蛋挞，调制220°，然后烤制20分钟即可(在烤制10分钟左右，蛋挞液便开始鼓泡，甚是好看)火候拿捏到位时，还能烤出好看的“虎皮”；

• 步骤 8：

  【蛋挞】成品图~

• 步骤 9：

  挞皮外酥，蛋液滑嫩；虽然食材简单，没有添加奶油和炼乳，但口感完全也没有令我失望；

• 步骤 10：

  下次准备在蛋挞液里添加葡萄干、和红豆；

• 步骤 11：

  热气腾腾，浓浓奶香；味蕾满满的满足感！