补钙利器 | 五花排骨炖酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用姜、葱、料酒，冷水下锅焯水。

• 步骤 2：

  冻豆腐一块，泡水解冻。

• 步骤 3：

  五花肉一块，解冻。

• 步骤 4：

  排骨焯水后，下汤锅，重新加姜、葱、花椒、大料煮汤。五花肉也整块放进去煮。

• 步骤 5：

  冻豆腐切片，酸菜洗干净，沥干水分，

• 步骤 6：

  排骨和五花肉煮半个小时左右时，将姜葱大料等捡出去，将酸菜和冻豆腐下锅。

• 步骤 7：

  这时将五花肉拿出来，切片。

• 步骤 8：

  待酸菜和冻豆腐重新开锅后把五花肉放进，进去炖15分钟左右。

• 步骤 9：

  出锅前加一点蚝油，搅拌均匀，再炖5分钟左右。

• 步骤 10：

  出锅，吃！