辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切小块，腌制8分钟

• 步骤 2：

  起锅烧油放葱姜蒜炸出香味，捞出。

• 步骤 3：

  放入腌制好的鸡肉下锅炸，先大火炸，把鸡肉的水分炸出来，口感会更好

• 步骤 4：

  炸好的鸡肉捞出，建议辣椒多的话，鸡肉可以多备一些不然炸出来的鸡肉会缩水，看起来会比较少

• 步骤 5：

  提前把花椒，辣椒剪成圈，用温开水泡5分钟，炒的时候才不会糊，锅中烧放一点游，把辣椒放进去

• 步骤 6：

  小伙慢炒，炒干一点同时放花椒，一起炒炒干一点。

• 步骤 7：

  辣椒炒干以后，放提前炸好的鸡肉一起炒，中火转小火

• 步骤 8：

  最后大火炒一分钟，起锅，香喷喷的辣子鸡就做好啦，最后撒一点芝麻会更香。