自制豆腐（白醋做的）的做法步骤

• 步骤 1：

  干黄豆洗净提前一晚泡发

• 步骤 2：

  泡发好的黄豆，用2500克的水分次打成豆浆（忘记拍图了）

• 步骤 3：

  然后找一块干净的纱布过滤豆浆

• 步骤 4：

  过滤出的豆渣

• 步骤 5：

  将过滤好的豆浆倒入锅中，大火烧开转小火再煮5分钟

• 步骤 6：

  撇去浮沫，慢慢搅拌

• 步骤 7：

  关火后，降温至85度左右，将醋水（50克的水+25克的水混合），分次倒入锅中，边倒边搅拌，然后盖上锅盖焖

• 步骤 8：

  10分钟左右会出现豆花碎

• 步骤 9：

  如果不清水可以再加点醋水，上图是清水的状态

• 步骤 10：

  模具铺上纱布，将豆花倒入模具中

• 步骤 11：

  包上纱布，上面压个重物2-3小时即可

• 步骤 12：

  如果想豆腐老一些可以压的时间更长一些

• 步骤 13：

  剩的豆渣可以加点白菜炒着吃

• 步骤 14：

  成品图