爽口自制洗面凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  两碗面粉加入适量清水洗面，大概洗六七次，直至淀粉与面筋分离，淀粉水沉淀备用

• 步骤 2：

  洗好的面筋非常劲道，加入适量酵母上锅蒸十五分钟

• 步骤 3：

  淀粉水上层清水略去，留下底层沉淀，搅拌均匀，我用的披萨盘，大火蒸一分钟左右

• 步骤 4：

  凉皮晶莹剔透

• 步骤 5：

  整好的面筋晾凉切块备用

• 步骤 6：

  凉皮切条

• 步骤 7：

  准备调料汁，一碗蒜汁+一碗麻将汁+自己喜欢的凉菜配料，麻酱一定完解开成奶白色，像图片这种酸奶滴状

• 步骤 8：

  所有配料准备齐全

• 步骤 9：

  加入调料拌好，可放入冰箱冷藏一会，口感更佳，动手试试吧