烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切段

• 步骤 2：

  放少于盐巴抓均匀，静置10分钟左右

• 步骤 3：

  五花肉切块（想吃多大块切多大块）

• 步骤 4：

  调酱-一勺酱油+一勺耗油+一勺淀粉+少许清水，拌匀。

• 步骤 5：

  五花肉冷水下锅+姜片，烧开，让水滚两滚，捞起来。

• 步骤 6：

  油锅下五花肉，翻炒至两面金黄。

• 步骤 7：

  腌制的茄子挤水，加2勺淀粉，抓匀。倒入油锅一起翻炒，感觉差不多的时候，倒入调好的酱汁。闷一会，酱汁干了就可以起锅了（因为茄子用盐巴腌过，所以煮的时候没有加盐巴。）

• 步骤 8：

  味道还行