少年的时候一部儿童剧《马兰花开》让我知道了有一种植物叫做马兰花。多年前，去水乡古镇西塘游玩时，有幸品尝到一种叫做马兰头拌香干的菜品，从此让我对这道菜念念不忘。前些天在超市看到了马兰头，果断的买了一些回家试做，非常好吃，淡淡的清香，让简单的食材，也吃出了仪式感。
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来自春天的问候——马兰头拌香干收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 马兰头 500克
- 香干 三块
- 糖 稍多
- 醋 适量
- 盐 适量
- 麻油 适量
- 姜末 5克
来自春天的问候——马兰头拌香干的做法步骤
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步骤 1：
马兰头摘除杂质，清洗干净，用水焯烫一下，过凉。
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步骤 2：
将马兰头捞出，用手攥干净水分，放到绞肉机里打碎。
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步骤 3：
香干三块
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步骤 4：
切成碎丁备用
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步骤 5：
将上面所述各种原材料放到一起拌匀，装到一个小碗中压实，再扣到盘子中即可食用。
