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炸丸子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花枝1/2斤
- 白鱼浆1/3杯
- 竹签6支
- 调味料Ａ：
- 1小匙
- 糖1/2大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 调味料Ｂ：
- 3大匙
- 蛋1个
- 油1/2大匙
- 糖1/3大匙
- 盐1/2小匙
炸丸子的做法步骤
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步骤 1：
将花枝洗净后彻底沥干，切小块后用果汁机打成泥，加入白鱼浆及调味料Ａ搅拌均匀，再放入平盘，最后分成18等分，再捏成球状。
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步骤 2：
将做好的花枝丸子放入热滚水中，煮至浮起，马上将花枝丸子捞起沥干备用。
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步骤 3：
把调味料Ｂ拌均匀后即成面煳，将丸子一一放入，均匀沾上面煳。
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步骤 4：
将油锅预热，放入沾上面煳的丸子，炸至外表成金黄色，捞起将油沥干，每3个用竹签串起，即可盛入盘中食用。
