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冬季养生粥之《一碗山药粥》收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3枚
- 山药 2段
- 杂菜粒 1把
- 上海青 2棵
- 香菇 几朵
- 葱、芫荽、盐 少许
- 香油 1勺
冬季养生粥之《一碗山药粥》的做法步骤
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步骤 1：
备料
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步骤 2：
少许油热锅，炒各种粒，加入切好的香菇片继续翻炒。爆出香味后加水加热至沸腾。
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步骤 3：
等待沸腾的过程中，把山药刮成泥。
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步骤 4：
鸡蛋搅匀、青菜切碎。山药泥、蛋液、青菜碎依次下锅，边放边搅锅。
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步骤 5：
按个人喜好放葱花芫荽盐。最后，用老家话说，“涨点香油”。
小贴士
山药刮泥是生的山药。虽说铁棍山药营养更好，但太细了，刮起来费事，就放弃了。我用小铁勺刮的，很容易的。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，养胃健脾补气血。含有的粘液蛋白等能够有效降低血糖、阻止血脂在血管壁的沉淀。
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