美丽厨娘-京儿蜜三白的做法步骤

• 步骤 1：

  [准备工作很关键] 选山药要选铁杆山药，铁杆山药的特点您记住了：又细又长，杆上还没有什么须子。铁杆口感是脆的，吃起来有点像梨。

• 步骤 2：

  切好的上药放到白醋水中防止氧化。

• 步骤 3：

  荸荠削皮，切块。藕削皮，切块。

• 步骤 4：

  藕要在沸水中焯3分钟。

• 步骤 5：

  山楂糕切片，为了漂亮，增加节日气氛，我把山楂糕刻成了花。

• 步骤 6：

  再来几片另类的花，姜片花。做这道菜加入姜可以去掉这道菜的甜腻感觉，丰富口感。

• 步骤 7：

  [开始烹饪] 锅中放一点油，加入姜片烹香。

• 步骤 8：

  放入荸荠和山药块，翻炒两分钟左右。

• 步骤 9：

  加入焯好的藕丁后，继续翻炒一分钟左右。 加入两大勺桂花糖酱，没有桂花糖可以用白糖代替。 将山楂糕片放入，翻炒一下，放心的炒，山楂糕是不会化的。临出锅的时候加一点点盐，一点点就好。