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萝卜糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 玉米粉225公克
- 粘米粉225公克
- 白萝卜2200公克
- 配料：
- 110公克
- 腊肠110公克
- 香菇50公克
- 虾米85公克
- 玉米油7大匙
- 芝麻少许
- 清水2碗
- 酱油1大匙
- 糖1大匙
- 米酒1大匙
- 萝卜糕调味料：
- 3小匙
- 糖1小匙
- 盐1小匙
- 胡椒粉少许
萝卜糕的做法步骤
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步骤 1：
把腊肉、腊肠切粒，再把香菇、虾米泡水沥干，加调味料腌泡。
-
步骤 2：
把玉米油3大匙放入锅中，将所有配料炒香。
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步骤 3：
萝卜去皮刨丝，把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水,再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香，并加入萝卜调味料，煮15分钟，再加入配料以及粉浆，用慢火煮，并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘，抹油并把萝卜糕浆倒入，隔水大火蒸40分钟即可。
