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幸运星面包~幸运有你收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 30克
- 盐 3g
- 奶粉 15克
- 鸡蛋液 80克
- 水 80克
- 酵母 3g
- 全蛋液(装饰) 适量
- 白芝麻(装饰) 适量
- 黄油 25克
幸运星面包~幸运有你的做法步骤
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步骤 1：
水，鸡蛋液，面粉，糖，放入多功能料理锅中，选择揉面揉12分钟。能拉出来厚膜。放入黄油。再揉面6分钟揉出来薄膜。用手撑起来检查下。
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步骤 2：
稍微整理成圆形，放入盆中发酵两倍大。排气分割成6个面团大小约48g。揉圆松弛10分钟。
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步骤 3：
再次揉圆放入幸运星模具中，剩下的面团放入其他模具。盖上保鲜膜二次发酵。
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步骤 4：
刷一层蛋液，撒上白芝麻。
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步骤 5：
烤箱150°预热10分钟，烤25分钟。看上色加盖锡纸。
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步骤 6：
出炉颜色好看，超级软软软！
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步骤 7：
还不错，很好吃。
小贴士
液体可以提前冻成冰渣。放黄油前面温高了可以面团放入冷藏降温。
面粉的吸水性不同，可以物流10g酌情添加。
烤箱根据自己的烤箱温度。上色加盖锡纸！
爱吃面包，再热也可以安排起来，幸运星的形状美美哒！好看又好吃。幸运有你！
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