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酱爆香辣蟹收藏
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所需食材
- 螃蟹 15只
- 干辣椒 6个
- 料酒 2勺
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 1小勺
- 玉米淀粉 150克
- 姜 8片
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 生抽 1勺
- 白芝麻 1大勺
- 火锅底料 1小块
- 啤酒 少许
酱爆香辣蟹的做法步骤
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步骤 1：
将洗净的螃蟹去壳切块，蟹壳也可以一起炒。然后把切好的蟹块切面蘸一层淀粉，放入平底锅煎至金黄盛出。 热锅凉油爆香葱姜蒜加入一小勺豆瓣酱一块火锅底料炒出红油，倒入螃蟹翻炒均匀。
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步骤 2：
翻炒均匀后，加一勺料酒一勺生抽一勺蚝油半勺白糖。在加入适量的清水或者少许的啤酒再次翻炒均匀，大火烧开转小火收汁即可。
小贴士
出锅前记得撒上葱段和白芝麻哟。 香辣过瘾好吃到吮指
