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风味腊肠卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.低筋面粉150公克
- 泡打粉1又1/2小匙
- 水180㏄
- 2.广式腊肠12条
- 1.细砂糖1又1/2大匙
- 2.叉烧酱3大匙
- 高梁酒1又1/2小匙
- 蚝油1又1/2小匙
风味腊肠卷的做法步骤
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步骤 1：
将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰备用。
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步骤 2：
将广式腊肠用滚水汆烫后，捞起沥干水份，再与调味料一起搅拌均匀。
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步骤 3：
将作法的面糰分切成12份，用手搓成长条状，依序完成12条备用。取1条面糰圈在1条腊肠上，即完成1份腊肠卷，依序做好12份后，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟即可。
