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时菜牛肉球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛绞肉300公克
- 肥肉丁60公克
- 生菜叶3片
- 水160㏄
- 盐1小匙
- 糖1大匙
- 鲜鸡粉1小匙
- 太白粉20公克
- 马蹄粉20公克
- 沙拉油40公克
时菜牛肉球的做法步骤
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步骤 1：
生菜叶用热水汆烫后，泡冷水备用。
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步骤 2：
牛绞肉、肥肉丁及调味料先用少量水拌匀，等变得稍加浓稠时，再慢慢加水，然后一边摔打，直到绞肉有弹性且不黏手即可。
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步骤 3：
将生菜叶取出，用手撕成小片状，铺在小盘子上，绞肉分成12份，再用手塑成圆球状，放在生菜叶上，再放入蒸笼中，用大火蒸10分钟即可。
