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白菜包收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 400g
- 白菜叶 400g
- 清水 一小碗
- 盐 5g
- 生抽 40克
- 大葱 一段
- 花椒葱段姜水 适量
- 淀粉 一勺
- 酱油 两勺
- 虾米 适量
白菜包的做法步骤
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步骤 1：
白菜叶子焯水，烫软，过一遍凉水，捞出来，轻轻挤干净水分
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步骤 2：
这是包完剩下的肉馅，拌肉馅的时候忘记拍了。用花椒粒，八角，大葱段，姜片，泡热水，泡完的水打肉馅，分三次加水，每一次搅上劲儿了，再加下一次的水，一共也就小半碗的水。肉馅里我放了干虾皮，酱油，生抽，蒸鱼豉油，盐，一勺淀粉，花椒粉，料酒，油，没法说克数什么的，我觉得这个多少就凭个人喜欢。
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步骤 3：
上锅蒸，大火开锅后十分钟，可以直接这么吃
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步骤 4：
也可以撒上香葱，浇一下热油
